 香辣蛏子的做法

香辣蛏子的做法

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香辣蛏子的小提示

在蛏子的背面有一壳的支持点，使用菜刀轻轻一划割断。这样壳在炒制的时候就不会开口影响美观并且也能入味

香辣蛏子的配料

新鲜蛏子（500）
线椒（1个）
红辣椒（1个）
蒜头（3个）
郫县豆瓣酱（1匙）
老姜（4片）
味精（1小匙）
生抽（1匙）

香辣蛏子的步骤

STEP1、老姜切片，线椒、小米椒剁碎使用，假如你喜欢可以加根青葱

香辣蛏子

STEP2、蛏子是一种生长在泥滩的海鲜，购买回来清洗下表面然后泡水半小时让吐出泥沙

香辣蛏子

STEP3、很多人炒蛏子就和炒花蛤一样直接下锅，做好之后全部开口。在宴请的时候是很不美观和影响口味的，今天教你一个小技巧让你做出漂亮又肥美的菜。在蛏子的背面有一壳的支持点，使用菜刀轻轻一划割断。这样壳在炒制的时候就不会开口影响美观并且也能入味

香辣蛏子

STEP4、锅热油爆干姜，爆出姜油

香辣蛏子

STEP5、倒入小米椒和线椒、蒜碎爆香

香辣蛏子

STEP6、勺入一匙豆瓣酱爆香

香辣蛏子

STEP7、接着倒入处理过的蛏子爆炒一会加入调味即可，如果你喜欢的话再最好可以加入一点葱碎

香辣蛏子

STEP8、那么一个美味的香辣蛏子就完成了

香辣蛏子

STEP9、香辣没有土味

香辣蛏子

STEP10、十分好吃

香辣蛏子

STEP11、非常的肥美

香辣蛏子

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