女性滋补圣品：自制酒酿、醪糟、米酒的做法

STEP1、糯米洗净凉水浸泡过夜，用手一碾就碎的程度；

STEP2、蒸锅铺蒸笼布，把糯米平铺在布上，搓六个小孔，透气用的哦，关盖开火，大火水开后转中小火蒸30分钟；

STEP3、蒸30分钟后淋上一些热水（约一小碗）蒸10分钟；

STEP4、这时糯米已经熟了，可以取一小勺尝一下，如果锅子小糯米铺得厚可能需要再多蒸一会的哦具体时间还要看各自的情况，灵活掌握，目的就是把它蒸熟成糯米饭；

STEP5、把蒸熟的糯米饭取出放进一个干净无油无水的容器，用干净无油无水的筷子打散，晾凉至40度左右，比体温还暖一点点，就是用手摸着暖暖的；

STEP6、安琪甜酒曲一小包，一半加入一小碗温开水（150毫升左右，体温差不多的温度，35度左右）拌匀；

STEP7、倒入已经晾至40度左右的糯米饭中快速拌匀，不要太用力搅拌哦轻轻的打散拌匀就可以了；

STEP8、装入事先准备好的玻璃瓶（最好事先蒸过消毒我都是比较懒，没有消毒，只是洗得很干净，每次都这么做，完全没有问题，各位根据自己的习惯来准备容器即可，重点是干净无油无水，避免发霉）

STEP9、稍微压实，中间搓个洞，将剩下酒曲粉均匀撒在洞洞里边和周围，我做500克糯米粉量，刚好做了两瓶接下来盖好盖子，放在暖处等待它发酵就可喽现在是冬季，较低，我是利用微波炉来发酵，我经过边这些步骤处理，这时两个瓶子用手摸着都是，度应该在38、9度样子，趁着这个暖暖度放进微波炉，关起门保，过会度会降下来，刚刚好符合酒酿发酵度30度左右各位仙女根据自己家里条件来处理就好，无论什么方法，只要创造个暖（30-32度）环境给它发酵就可了，接下来就等待时间来给我们变魔术吧如果是夏天，度30度，放在家里阴凉处基本就很适合酒酿发酵环境了

STEP10、第三天拿出来看看已经出酒哦，这时就可以吃了尝一口，好甜！此时基本没什么酒味不喜欢酒味的可以直接冷藏保存，停止继续发酵；

STEP11、现在是冬季，我家室温20度左右，我把它们拿出来，继续放在室温环境1-2天，让他们再继续发酵一下下如果是夏季可能要观察一下发酵的程度哦根据情况掌握发酵的时间然后冰箱冷藏保存，如果不急着吃，放越久越醇香哦；

STEP12、重要的小贴士：自制酒酿的全过程最重要的就是卫生，一定要保证使用的容器工具都是干净无油无水的，最好使用玻璃或者瓷的容器，筷子勺子最好使用不锈钢的，蒸笼布一定要确保没有油哦如果蒸笼布之前蒸过包子什么的，有油一定要清洗干净再用。如果瓶子的盖子密封不是很好，可以先封一层保鲜膜再盖盖确保不会有细菌溜进瓶子里搞破坏

STEP13、我用的是这种安琪甜酒曲，一小袋可以做4-5斤糯米的量，我只做一斤，开袋了就直接都给用上了发酵会相对快些各位根据自己情况添加就可以了。