秋冬白汁煮青口的做法

STEP1、半壳的冻青口一般都是熟的，自然解冻后贝肉用清水冲一下就好。

STEP2、贝壳清洗时稍微仔细些，有时候会有一些海藻附在壳上。

STEP3、1/4个洋葱切成洋葱末

STEP4、准备好其他调味。这道菜家庭做非常简单的。几种西餐常用调料加一起煮一煮就好了。

STEP5、锅中加少量橄榄油，下洋葱末和意大利综合香料。保持中火即可。

STEP6、洋葱和香料的气味明显散出后，加入青口。并加入少量清水。同时轻轻晃动锅子。保证青口受热均匀。

STEP7、再加入白葡萄酒和淡奶油，继续搅拌均匀（我用这只雪平锅很顺手，到这一步为止就是轻轻晃一下锅子，就好了。）

STEP8、临出锅前，加一小块黄油、少许海盐和适量的现磨白胡椒。等黄油全部融化后就可以关火了。整个料理时间大约7分钟。（因为青口本身就是熟的，加热时间稍长，肉就老了。）

STEP9、青口盛出后淋上白汁即可。

STEP10、直接上手，边吃边看剧。开心！