其他家常菜 酱牡蛎雑炊的做法， 酱牡蛎雑炊的家常做法
STEP1、白菜洗净手撕成小片，香菇去蒂切片，鸡蛋打散备用。
STEP2、锅中加水、姜片、昆布酱油、柴鱼精、白菜、香菇片开火，沸腾后盖盖子转小火煮5-7分钟，加入牡蛎（有瑶柱的话也可以加）不用加里面的油，再煮1-2分钟，加入米饭，煮至汤变略稠，表面还有一层汤的时候，加入蛋液即可关火，用余热即可形成半熟蛋的状态。最后点缀小葱花。
STEP3、酱牡蛎本身有咸味，若觉得淡可用盐调节。
小学生一人份晚餐，简单好消化用了“东食集”的酱牡蛎（以及酱瑶柱）制作的雑炊。
煎饺有的地方也叫锅贴，有些地方的锅贴就是不封口的饺子，不管怎么叫，它的做法都是擀皮包馅，上锅煎，主要问题在这个煎上，很多朋友问我，做生煎饺子的时候，应该先放水煎还是先放油煎？这个顺序如果弄错了，那做出来的饺子估计能糊成一锅粥，不仅破皮还影响口感，正确的做法是，一定要先在锅内抹少量的油，把饺子煎一煎再加入水，这样做出来的生煎饺子才会皮焦馅嫩。用了“东食集”的酱牡蛎（以及酱瑶柱）制作的雑炊。