鱼头,剁椒,料酒,豆豉,盐,大蒜,小葱,姜,蒸鱼豉油,油,味精想起小时候第一次学酥花生米,手背烫了个水泡,挨个一颗一颗尝有没有熟[捂脸,最后基本被我全部尝完[偷笑,各种囧态小美TM6特有的160度高温模式,做油酥花生米太赞了,不会因为油温不够或者时间不够花生不酥脆,也不会因为油温太高或者时间太长花生太焦不好吃,更不会因为没有掌握好火候整锅花生糊掉,关键整个过程不用手工翻炒,不会担心手被烫到,更不用担心油烟的侵蚀。
牛肉要选肥瘦相间的部位。土豆丁大小要适中,太大不容易炖烂,太小容易成浆糊。椰浆不可替代。想起小时候第一次学酥花生米,手背烫了个水泡,挨个一颗一颗尝有没有熟[捂脸,最后基本被我全部尝完[偷笑,各种囧态小美TM6特有的160度高温模式,做油酥花生米太赞了,不会因为油温不够或者时间不够花生不酥脆,也不会因为油温太高或者时间太长花生太焦不好吃,更不会因为没有掌握好火候整锅花生糊掉,关键整个过程不用手工翻炒,不会担心手被烫到,更不用担心油烟的侵蚀。