酸菜，这是小时候在家里最爱吃哒缠着妈妈去菜场5毛钱、5毛钱酸菜…然后，就可以吃两碗饭泡饭炒鸡炒鸡好吃！！！在贵阳，这是家家户户都爱的菜场可以到好的，让老板来勺汤…菜场也可以到新鲜做好的酸菜，再让老板加勺酸汤…啧啧啧…我已经流口水。在北京，菜场必然和贵阳不一样啊然后，酸菜真空包装的家乡味。ps：因为贵阳的酸菜和北京的、东北的味道不一样）对啦准备过几天再做软哨加汤可以做火锅嗯嗯，酸菜翠花，上！1.如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替，不建议用料酒。2.贝壳本身极具鲜味，所以在烹调时最好不要放味精之类，以免破坏天然鲜味，盐也不要多放。3.因为此菜中的蒜茸需要很细腻，所以用压蒜器比较好。4.芝士可以根据自己的口味选择。5.黄油用锅熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的话就用微波炉。6.每家的烤箱温度不太一样，所以注意观察火候。
苦瓜,黄豆,姜,排骨,盐1.如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替，不建议用料酒。2.贝壳本身极具鲜味，所以在烹调时最好不要放味精之类，以免破坏天然鲜味，盐也不要多放。3.因为此菜中的蒜茸需要很细腻，所以用压蒜器比较好。4.芝士可以根据自己的口味选择。5.黄油用锅熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的话就用微波炉。6.每家的烤箱温度不太一样，所以注意观察火候。