STEP1、生肉洗干净拍晕一块姜冷水煮开,煮断生(焯水)洗净备用
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STEP2、焯水过程中准备大料,生姜,砂糖(有冰糖更好)市场随便买的卤料,用一半即可,不喜欢有渣渣,所以用砂袋装起来,煮好可以直接遗弃很方便
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STEP3、1热锅冷油下生姜2接着爆香牛腩3加入砂糖上色4加入生抽&老抽,一共约50克,煮开收小火
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STEP4、把材料全部扔进高压锅,放入料包和开水(约500克,一次满足),高压锅有响声时开始计算,20分钟(根据自己买的牛腩大小和自己的口感决定时间)
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STEP5、时间到冷水冲盖子减气方便开盖放入萝卜块和蒜苗结,盖盖子再压8分钟,即可享用啦
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STEP6、抛去料包和蒜苗结,很入味很香哦,味道比较适中,喜欢重口的可以放入适量盐巴。
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