 酥皮大泡芙的做法

酥皮大泡芙的做法

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酥皮大泡芙的小提示

1.制作泡芙皮时，奶锅的温度一定不要太高，我用的是电磁炉2.烤制时，如果是家庭烤箱可以在烤制20分钟时调低一下底火，将上火调高几度，不要调高太多3.泡芙皮挤出成型时，要一次成型，不能挤两次，容易有隔层

酥皮大泡芙的配料

酥皮
糖粉（25克）
黄油（40克）
低筋粉（50克）
泡芙皮
鸡蛋（2个（适量添加））
糖粉（10克）
盐（1克）
黄油（52克）
牛奶（115克）
低粉（70克）
馅料
鲜奶油（200克）

酥皮大泡芙的步骤

STEP1、这是泡芙皮准备的原料

酥皮大泡芙

STEP2、这是酥皮的原料，(因为需要和在一起，我就称在一起了)

酥皮大泡芙

STEP3、先将酥皮的原料调匀，压匀至看不见低粉就可以

酥皮大泡芙

STEP4、准备个奶锅，先放糖粉、牛奶、黄油，黄油，牛奶，把锅从火上拿下来迅速倒入低筋粉搅拌成团，再将奶锅放到火上加热几秒，使低筋粉彻底烫熟

酥皮大泡芙

STEP5、烫熟后分批次加入全蛋液，搅拌均匀后放入裱花袋中，挤成上图

酥皮大泡芙

STEP6、将酥皮擀开，切好和泡芙皮同等量的块数，盖在泡芙皮上，

酥皮大泡芙

STEP7、烤箱预热220度，烤制20--25分钟，

酥皮大泡芙

STEP8、将打好的奶油挤入泡芙中即可

酥皮大泡芙

温馨提示：

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