其他家常菜 糖醋小排的做法, 糖醋小排的家常做法
STEP1、猪小排洗净(买每一块都带一些肥肉的,这样烧出来的小排才嫩)
STEP2、热水下锅焯水,一定要热水下锅哟。
STEP3、炒好捞出备用
STEP4、锅中留低留将焯好的小排骨和葱段下锅,来回翻7-8下即可,炒久了肉就柴了。
STEP5、将刚刚焯水的肉汤倒入,没过排骨。
STEP6、加香醋,黄酒,白醋,盐,生抽,练去小葱后盖盖,大火收汁10分钟。
STEP7、此时放入白砂糖在加入少许香醋(万不可放冰糖,冰糖会让排骨肉老变柴,糖放太早肉也会变柴)
STEP8、糖醋小排好了
开胃番茄排骨,男女老少都爱……不要减少糖醋的克数,糖醋小排吃就要吃小排的酸甜口。
如果再加点老干妈和炒花生米碎拌一起,好吃的不要不要的不要减少糖醋的克数,糖醋小排吃就要吃小排的酸甜口。