香菇翅根菠菜饼的做法

STEP1、小鸡腿冷水下锅加点料酒焯水

STEP2、干香菇提前温水泡发，去根部。大的切开

STEP3、焯水好的小鸡腿清洗干净，用刀在表面划几刀方便入味。加盐生抽耗油料酒葱姜

STEP4、带上一次性手套，给翅根按摩一会，这样更方便入味。腌制半小时，时间越长越入味，我是午饭后洗碗顺便处理好放冰箱腌制的，晚上拿出来烧的

STEP5、用菠菜这榨汁过滤活成一个光滑的面团。这里活面细节就没记录了，具体可以看前面相关的菜谱。

STEP6、干腐竹提前温水泡发切段

STEP7、锅中油热把腌制好的小鸡腿煎一下，两面煎至金黄

STEP8、加点老抽上色

STEP9、把前面腌制小鸡腿的料汁加进去，再加入没过小鸡腿的水。

STEP10、大火烧开加入香菇烧十分钟

STEP11、香菜红椒切好备用

STEP12、面团放盆中加一碗清水。把面团分成等份的小份

STEP13、把面团再手里按扁拉长，贴在锅的一圈

STEP14、腐竹加进去，盖上锅盖烧十分钟。红椒先别放，我是放进去拍照的，拍完又拿出来了

STEP15、十分钟后饼就熟了

STEP16、把饼装出来，颜色没有没有那么翠绿了

STEP17、香菜红椒加进去，翻炒均匀，加盐鸡精调味

STEP18、蔬菜装盘了，这样做菜不用煮米饭了，菜饭一锅出来，小鸡腿也很入味。快来试试吧。