花样水晶包子的做法

STEP1、香菇豆角白菜都泡在放了小苏打的水里泡一会

STEP2、白菜香菇切小片

STEP3、豆角切丁

STEP4、猪肉剁碎加一点淀粉，姜末搅打均匀备用

STEP5、葱花

STEP6、香菇切丁，放一半剁好的猪肉混合

STEP7、香菇猪肉里面放点葱，不喜欢葱的可以不放

STEP8、起锅薄油，大火断生白菜香菇，放盐

STEP9、起锅

STEP10、依次炒好豆角猪肉馅，香菇猪肉馅，放一边备用。注意，都是断生即可。其实包生馅更好吃，但是我们的皮薄，蒸的时间短，所以我们给它炒一下

STEP11、操作台上刷点油，一点点就行，放一张饺子皮，表层刷油，也是薄薄的一层就行

STEP12、然后给刷过油的饺子皮盖上一张饺子皮，继续给新盖的饺子皮刷油，再盖一张新的。大概有个七八张，十张左右就可以暂停，可以擀皮了

STEP13、上下左右均匀擀开，不要太薄太薄，容易破

STEP14、擀好的饺子皮不会粘住，一揭就下来了

STEP15、蒸隔上放一张烘培用的油纸，这样蒸好的包子不会粘底，一提就拿起来了

STEP16、开始包

STEP17、我包

STEP18、我包包包，指甲长的同学要注意别戳破了

STEP19、包满一笼，大火烧开送上蒸锅，转中火15分钟，有肉的馅蒸15分钟，素菜馅10分钟。

STEP20、出锅啦，这一锅是豆角馅的

STEP21、香菇猪肉馅的

STEP22、素菜，香菇白菜馅的

STEP23、还做了几个生煎，起锅薄油下包子，小火

STEP24、包子屁股黄黄的时候

STEP25、加水，小火盖锅盖五分钟

STEP26、听到锅里吱啦吱啦水收干的声音，就熟了

STEP27、煎包

STEP28、素菜包