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糖醋小排的做法


糖醋小排的做法


其他家常菜 糖醋小排的做法, 糖醋小排的家常做法


糖醋小排的配料

  • 肋排 (两根精排)
  • 醋 (4勺)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 老抽 (2勺)
  • 姜 (1块)
  • 料酒 (2勺)
  • 冰糖 (1块)
  • 葱 (半根)
  • 生抽 (4勺)
  • 盐 (少量)
  • 香叶 (2片)

糖醋小排的步骤

STEP1、小排剁成小段,清水冲洗

糖醋小排

STEP2、把厨房纸巾把水洗一洗

糖醋小排

STEP3、平底锅少量油把排骨煎一下,排骨有油脂会自己出很多油

糖醋小排

STEP4、煎至有点焦黄

糖醋小排

STEP5、用锅中剩余的油放入一块冰糖炒糖色

糖醋小排

STEP6、煎好的排骨放入电饭锅内,放入一块姜,半根葱(切段,两片香叶,一块桂皮,两个大料,还有刚刚炒的冰糖糖色,两勺老抽,两勺料酒,四勺醋,四勺生抽。倒入热水,因为我用电饭锅炖的,所以水不用太多,和肉齐平就好。电饭锅15-20分钟。

糖醋小排

STEP7、炖好的排骨需要转到明火上收一下汁,如果味道不重可以少量加一些盐,喜欢味道重的可以在加一勺醋。

糖醋小排

STEP8、今日晚餐

糖醋小排


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