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黄金椰蓉包的做法


黄金椰蓉包的做法


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黄金椰蓉包的小提示

馅料对折的时候注意,轻轻拿起,别拉破皮了。甜团配方可以参考我的万能甜团配方,做出来口感细腻。拧麻花的时候要小心,别拉断了,定要拧成麻花状才好看。出炉震盘后趁热刷光亮油。这是份的量,可以做10个,汁料会有多,用不完,个20克左右的汁料,别多了。

黄金椰蓉包的配料

  • 甜面团 (400克)
  • 馅料 (包在面团里用)
  • 糖 (40克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 椰蓉 (80克)
  • 黄油 (40克)
  • 汁料 (挤在表面装饰用)
  • 椰蓉 (45克)
  • 糖 (80克)
  • 玉米粉 (10克)
  • 奶粉 (10克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 植物油 (150克)

黄金椰蓉包的步骤

STEP1、准备好甜面团,分400克一个的,滚圆备用。

黄金椰蓉包

STEP2、然后开始做馅料,黄油软化加椰蓉白糖揉均匀。

黄金椰蓉包

STEP3、然后加入鸡蛋,用手揉均匀。

黄金椰蓉包

STEP4、揉好了,有黄油和椰蓉混合的香味。

黄金椰蓉包

STEP5、然后把面团擀成长方形,然后2/3都铺上馅料,留1/3空白。

黄金椰蓉包

STEP6、然后把空白的1/3先对折回来。

黄金椰蓉包

STEP7、然后再对折一次,轻轻的按平,可以用擀面杖轻轻的擀一下。

黄金椰蓉包

STEP8、然后用刮板切割,2左右一条的。

黄金椰蓉包

STEP9、然后拉长拧成麻花状。

黄金椰蓉包

STEP10、然后对折再拧麻花

黄金椰蓉包

STEP11、这样就放船型托里拿去醒发就好了。

黄金椰蓉包

STEP12、然后就做挤表面的汁料了,直接全部材料放入盆里,用打蛋器慢慢搅拌均匀就好了。

黄金椰蓉包

STEP13、醒发好了凉一下,刷蛋液,然后斜线均匀挤上椰蓉汁料,上火200,下火190,13分钟左右,出炉震盘,刷上光亮油。

黄金椰蓉包

STEP14、这样就可以了。

黄金椰蓉包


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