免烤箱快手早餐必备㊙️百搭英式马芬的做法
免烤箱快手早餐必备㊙️百搭英式马芬的做法
免烤箱快手早餐必备㊙️百搭英式马芬的步骤
STEP1、牛奶加热到刚开始冒小泡泡，加入糖搅拌至融化，放到温热备用
STEP2、干酵母温水溶解10分钟，如果是即时释放的酵母可省略这步350g面粉牛奶液酵母液黄油
STEP3、搅拌至顺滑，加入盐
STEP4、逐步加入剩下的面粉直到成为柔软的面团（面不一定要全用掉，面粉和气候会有影响）我加了200g左右，不需要很精确
STEP5、揉成光滑面团，放入涂了油的大碗
STEP6、盖上保鲜膜发至2倍大（约30min）
STEP7、狠狠打扁它，排气。
STEP8、排气。擀成1cm左右厚度，用饼干模具/小碗/杯子/罐头盒（你们自己想办法吧）压成若干个饼子
STEP9、在烤纸上撒上细玉米面/面粉，把面饼放上去，再撒一层玉米面/面粉，盖保鲜膜二次发酵30min
STEP10、平底锅薄薄涂一层油，中火一面煎8-10min左右（或两面焦黄即可，煎到稍微成型后记得压一压马芬，这样可以均匀上色。
STEP11、保存在密封盒或塑料袋里都可以，可以放一周左右。
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