 包子皮的做法

包子皮的做法

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包子皮的配料

牛奶（55克）
水（100克）
糖（20克）
盐（2克）
面粉（300克）
酵母（3克）

包子皮的步骤

STEP1、水，牛奶，糖，盐放面包机里，放面粉覆盖，面粉上挖个坑把酵母埋起来

包子皮

STEP2、揉面个程序，面团光滑后放块湿毛巾盖在面包机小桶上发酵40分钟（天热30分钟，注意毛巾不要沾到面团。发到手指沾面粉戳进面团出来面团不粘手不回缩不塌陷发好了。

包子皮

STEP3、面团拿出来手揉排气，揉到面团光滑，横切面密实没有气孔，揉长条下剂子（或分成小份团成圆）盖保鲜膜松弛10分钟。

包子皮

STEP4、拍扁擀成边缘薄中间厚，包入馅料

包子皮

STEP5、放温水锅上或室温醒发10分钟，包子明显变大。开大火上汽后蒸10分钟，生肉包蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟。锅盖可以用毛巾包住不会滴水气下去）

包子皮

STEP6、吃

包子皮

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