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燕麦奶黄包的做法


燕麦奶黄包的做法


其他家常菜 燕麦奶黄包的做法， 燕麦奶黄包的家常做法

燕麦奶黄包的小提示

奶黄馅用的是泳歌的方子，稍作改动，把中筋粉换成了低筋粉，味道和口感都很好！燕麦还可以再加一些。270克牛奶可以换成230克水。

燕麦奶黄包的配料

  • 低筋粉 （400克）
  • 中筋粉 （100克）
  • 牛奶 （270克）
  • 砂糖 （100克）
  • 鲜酵母 （15克（或高糖干酵母5克））
  • 泡打粉 （4克）
  • 燕麦片 （30克）
  • 奶黄馅 （成品300克左右）
  • 鸡蛋 （2个）
  • 细砂糖 （60克）
  • 牛奶 （60克）
  • 淡奶油 （40克）
  • 低粉 （25克）

燕麦奶黄包的步骤

STEP1、面团所有材料混合，揉至光滑

燕麦奶黄包

STEP2、保鲜膜盖好，醒发20分钟左右。

燕麦奶黄包

STEP3、分割成40克左右的面团，揉圆，醒10分钟

燕麦奶黄包

STEP4、擀面皮，包入奶黄馅，收紧口子，收口在下摆放。

STEP5、均匀排放内，发酵20分钟，水中大火20分钟，不要立刻，等3-5分钟，白胖子就可以出了！

燕麦奶黄包

温馨提示：


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