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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法


蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法


其他家常菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法, 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法


蒜蓉粉丝蒸扇贝的配料

  • 贝肉 (1包半)
  • 粉丝 (1把)
  • 火山蒜 (4颗大颗)
  • 生抽 (30ml(2大勺紫勺))
  • 蒸鱼豉油 (15ml(1大勺紫勺))
  • 料酒 (5ml(1勺粉勺))
  • 糖 (2.5ml(1小勺橙勺))
  • 盐 (1ml(比1小勺蓝勺少点))

蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤

STEP1、我是用冷水泡大半个小时捞出,用水烧开后煮几秒(煮过的粉丝更入味)拿一小半生蒜加几滴油拌匀粉丝,摆盘

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP2、清理内脏

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP3、清理鳃

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP4、清理2边的鳃

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP5、清理脏东西(内脏,2片鳃,黑肠线)

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP6、先调酱汁,生抽30ml,蒸鱼豉油15ml,料酒5ml,糖2.5ml,盐1ml少一点

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP7、剩下的一大半生蒜热油煸炒出微黄(不用炒得金黄),趁热把熟蒜和油倒入生抽等调好的酱汁把最终调味汁淋在扇贝(用的熟冻扇贝)跟粉丝上,烧开水后,上锅蒸6分钟

蒜蓉粉丝蒸扇贝






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