STEP1、面粉适量加水,一般中式面点粉加水的比例都是2:1
STEP2、揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒10分钟,我偷懒,直接包在和面垫里了。
STEP3、搓成长条
STEP4、切成小髻子
STEP5、撒面粉防沾
STEP6、擀皮
STEP7、继续擀开擀薄至微透明
STEP8、全部完成
STEP9、一张一张蒸制水开,放入一张面皮,加盖,蒸30秒(面皮变色,开盖,摞上另一张面皮,重复此步骤至最后一张面皮。
STEP10、最后一张蒸熟(30秒左右,至面皮变色)
STEP11、关火揭盖
STEP12、蒸好的水单饼
STEP13、随便加上菜
STEP14、卷起
STEP15、卷好的样子
STEP16、看着就很美味
STEP17、一口咬下去,满满的幸福感
STEP18、还可以用饼皮做韭菜盒子
STEP19、双面煎至焦黄
STEP20、饼皮焦香,馅料多汁