芝士餐包，只需一次发酵，一样拉丝一样柔软的做法

STEP1、把除黄油及芝士以外的所有材料混合到一起，揉至基本状态，加入黄油，揉到出膜，不用手套膜，拉开面团有锯齿状的洞洞，说明揉面完毕。面团分开16份，每分约50克。

STEP2、不用松弛，直接滚圆，加入芝士，我用了笑牛牌的低脂芝士片，收口朝下，排在烤盘里。由于烤盘不够大，另外做了其他的整形。如果有28*28的盘，那就刚好放满。里面的馅料，可以换为红豆、椰蓉、花生芝麻等，任何你喜欢的馅。

STEP3、放到烤箱，烤箱底下放两碗热水，温度约38度，大概一个小时，已到2倍大，稍微按一下面团，会回弹，很有弹性，刚刚好，如果面团按下去就塌陷，度。最后表面刷上蛋液或牛奶甚至水都可以，我刷牛奶。

STEP4、烤箱180度预热，放到中下层，烤20分钟，出炉。

STEP5、真是快手又简单，还保持那么好的口感。出炉后在表面刷上蜂蜜，会更有光泽更诱人，我省略了。