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姜撞奶是最简单的小甜品了吧的做法


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姜撞奶是最简单的小甜品了吧的小提示

1纯奶千万不要煮开了,锅边冒气泡微微煮开就行,尝下不能是烫嘴的状态2如果做好没有凝结的原因1.纯奶温度过高就只能直接喝了2.纯奶温度过低水开放入锅中蒸下随时观察状态凝结就行了3.姜汁少了4.纯奶不是全脂加入点全脂奶粉就行了3我的杯子大概120ml纯奶用了一半刚好一杯4姜汁一定要用新鲜的,倒入牛奶之前要先搅拌一下会有沉淀

姜撞奶是最简单的小甜品了吧的配料

  • 牛奶 (一袋)
  • 糖 (适量)
  • 老姜 (一块)

姜撞奶是最简单的小甜品了吧的步骤

STEP1、取一块姜切片什么姜、去不去皮都行,嫩姜就多切点

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STEP2、切碎放纱布拧出姜汁

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STEP3、一个杯底这么多多点也行,不能少了少了会影响凝结纯奶和姜汁的比例大概10:1

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STEP4、准备下全脂纯奶白糖

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STEP5、纯奶加白糖【随便多少我用了一半的奶放了一大勺糖】开小火煮至有小气泡冒出【大概70度】千万不能煮开

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STEP6、煮好离火晃一晃【防止糖没化开】等十几秒,从高处冲入姜汁

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STEP7、盖上一个盘子或者保鲜膜、碗啥都行闷10分钟

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STEP8、特别嫩,温温热热适合特殊时期

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