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葱香桃酥的做法


葱香桃酥的做法


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葱香桃酥的小提示

小苏打跟面粉一起混合后,再倒入油糖盐混合液里,避免小苏打不均匀,影响口感。

葱香桃酥的配料

  • 中筋粉 (200克)
  • 米油 (70克)
  • 糖 (65克)
  • 葱花 (20克)
  • 小苏打 (2克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (5克)

葱香桃酥的步骤

STEP1、所有材料全家福一张

葱香桃酥

STEP2、为了整理成菜谱,所以分别称好份量。平常自己做,都是直接放,避免多洗几个碗。

葱香桃酥

STEP3、70克的玉米油中放入5克盐和65克糖搅拌均匀(口感偏淡),不建议减,口味重的可以适当增加。

葱香桃酥

STEP4、加入鸡蛋,拌匀。

葱香桃酥

STEP5、加入20克葱花,拌匀。

葱香桃酥

STEP6、500克中筋粉过筛加入。(如果没有面粉筛,不过筛也无所谓)

葱香桃酥

STEP7、用刮刀搅拌(没有刮刀用筷子也行)

葱香桃酥

STEP8、戴上手套操作,可以避免手油乎乎。

葱香桃酥

STEP9、团成小球球,每个大概15克左右。

葱香桃酥

STEP10、用烤箱自带的烤盘,垫上油纸。18025分钟。记得提前预热。可以根据自家的烤箱适当调整温度和时间,烤好后看看上色程度,也可以试吃一个,如果烤的嫩了,那就适当延长烘烤的时间。

葱香桃酥

STEP11、噔噔噔出炉了,葱香四溢。我忘记刷蛋液,可以在送入烤箱前表面刷一层蛋液,颜值会更高。

葱香桃酥

STEP12、晾凉装罐,当当当当,大功告成。

葱香桃酥


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