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紫米小包子的做法


紫米小包子的做法


其他家常菜 紫米小包子的做法, 紫米小包子的家常做法


紫米小包子的配料

  • 中筋面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 清水 (100克)
  • 细砂糖 (4克)
  • 椰子油 (3克)
  • 紫薯粉 (适量)
  • 白砂糖 (适量)
  • 紫米 (适量)

紫米小包子的步骤

STEP1、将材料放入碗中揉成面团,烤箱35度60分钟进行发酵,因为是二发,所以面团不用揉的太光滑

紫米小包子

STEP2、发至2倍大,揉面排气,将面团揉至光滑无气孔

紫米小包子

STEP3、将面团分成46g一个的面剂子,用保鲜膜盖起来,以免面团表面变硬

紫米小包子

STEP4、取一个面剂擀成饺子皮的形状,外圈薄一些中间厚一点

紫米小包子

STEP5、紫米隔水蒸熟,趁热加入白砂糖,白砂糖的量根据自己的口味来定,将它们搅拌均匀备用

紫米小包子

STEP6、将紫米放入面团中包好,收口朝下

紫米小包子

STEP7、压成饼的形状,盖上保鲜膜醒10分钟

紫米小包子

STEP8、锅内刷油,将面饼放入锅中小火煎

紫米小包子

STEP9、翻面也煎一下,煎至熟透即可

紫米小包子

STEP10、成品

紫米小包子

STEP11、成品

紫米小包子

STEP12、成品

紫米小包子


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