 香辣火锅兔的做法

香辣火锅兔的做法

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香辣火锅兔的小提示

配菜可以按自己喜好搭配，如果是莴笋，大土豆之类的，可以先放兔肉再放配菜焖煮。

香辣火锅兔的配料

兔肉（1斤）
农家小洋芋（5小个）
金针菇（1把）
甜椒（1个）
洋葱（半个）
二荆条（4根）
花椒（一小把）
干辣椒（3-5个）
盐（适量）
料酒（2勺）
淀粉（2勺）
胡椒粉（一点点）
生姜（半个）
蒜（半头）
大葱（半根）

香辣火锅兔的步骤

STEP1、兔肉切块洗净，加盐、料酒、生抽、姜片，胡椒粉，淀粉腌制半小时

香辣火锅兔

STEP2、腌制过程中，备好佐料

香辣火锅兔

STEP3、准备配菜，洋葱甜椒切块、二荆条切小段、金针菇撕小条

香辣火锅兔

STEP4、农家小洋芋准备几个，切厚片，过水除淀粉

香辣火锅兔

STEP5、烧油，兔肉先炸两三分钟捞出来

香辣火锅兔

STEP6、锅中的油多了可以倒一些出来，剩下的油炒佐料。依次放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜瓣，大葱炒出香味，放入郫县豆瓣酱和少量火锅底料炒香，放入洋葱、二荆条、甜椒翻炒几秒钟，锅中加水，可以放点桂皮香叶，倒入土豆和金针菇。

香辣火锅兔

STEP7、水烧开后，倒入兔肉，在锅里焖五到十分钟入味，放点白糖。尝一下味道，如果淡了就加一点盐。

香辣火锅兔

STEP8、起锅，放香菜，小葱段。可以开吃了！

香辣火锅兔

温馨提示：

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