正宗新疆烤包子的做法
正宗新疆烤包子的做法
正宗新疆烤包子的小提示
正宗新疆烤包子的配料
- 新疆羊肉 （一斤（羊腰部位，前腿也行，最好带块肥肉））
- 洋葱 （2个）
- 黑胡椒 （半袋（小袋））
- 面粉（普通） （适量）
- 鸡蛋 （2个（1个和面用，一个刷在表面上））
- 水 （适量）
- 盐 （适量）
正宗新疆烤包子的步骤
STEP1、面粉里加入鸡蛋和水，和成非常硬的面团
STEP2、醒面的时候做馅
STEP3、羊肉和洋葱切成大丁，最好有肥羊肉丁
STEP4、羊肉丁加入半碗水，搅合均匀
STEP5、黑胡椒洒在洋葱丁上，稍微搅拌下，和入羊肉丁，加盐，（后面两个可以不用加）加孜然粉，加一点点糖增加鲜味
STEP6、醒好的面揉成长条，揪剂子，用力擀成薄薄的圆形皮子， 比饺子皮大一圈
STEP7、包馅：将馅子放入皮中间，整理成长方条，周边留一定距离。首先用一边皮子的1/5覆盖馅子，然后将整个皮子转30度左右，拎起皮子往馅子上盖，这样会有一个小钝角三角，然后往回转15度，将三角的尖正对自己，将对面的皮子拉起来盖住馅，压紧。最后拎起两头的皮子往上覆盖，两头压住。
STEP8、烤盘涂油，将包好的生包子折子朝下码入烤盘，表面刷上蛋黄会更好看
STEP9、烤箱预热230度以上，不超过250度，烤15分钟，出锅开吃，哈哈哈哈哈哈
温馨提示：
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