STEP1、材料:10只鹅掌
STEP2、鹅翼10只,把掌翼洗净,锅里加清水烧开,把掌翼倒入拖水,加姜片两片,倒少许白醋或白酒去腥味。
STEP3、拖过水的掌翼过冷河,然后沥干水
STEP4、拖过水,过了冷河沥干水的掌翼
STEP5、配料:姜片,蒜瓣,草果,八角,沙姜干,黄冰糖,鲍鱼汁,蚝油,海天一品鲜酱油,料酒,老抽,菜籽油
STEP6、锅烧干,放半碗菜籽油或花生油,倒入姜片,蒜头,八角等配料,炒香
STEP7、倒入掌翼翻炒至有些金黄色
STEP9、倒入清水,水刚刚淹到掌翼就好
STEP10、大火烧开滚五分钟,文火煮30--50分钟(这时间主要看个人口味来定,喜欢有嚼头的可以短时间些,喜欢味道浓更烂不费劲咬的时间长点,最后大火5分钟。
STEP11、收汁后放上蒜苗即可装盘上桌啦!
美味加持的鸡肉芝士焗饭让这个周末更加惬意!鲍汁焖鹅掌翼!记得十年前闺蜜请我吃焖掌翼,太适合不爱多肉爱啃骨头的我啦。吃第一口就超喜欢那味道,那味道真的至今难忘想想依然回味无穷!
是在一家小海鲜餐馆吃到的,第一次吃就爱得不行,简直太好吃了,每次去都要吃,干脆就自己在家复制出来了,基本就是椒盐玉米的做法,十分简单,零失败。鲍汁焖鹅掌翼!记得十年前闺蜜请我吃焖掌翼,太适合不爱多肉爱啃骨头的我啦。吃第一口就超喜欢那味道,那味道真的至今难忘想想依然回味无穷!