 麻油莴笋丝的做法

麻油莴笋丝的做法

其他家常菜麻油莴笋丝的做法，麻油莴笋丝的家常做法

麻油莴笋丝的小提示

1.莴笋皮比较厚，处理时可以先将老化根部切掉，然后用刀顺着根部向头部边削边撕，容易除尽皮，另外清洗时注意洗净带苦味的白色皮下乳液。2.莴笋去皮洗净即可生食，所以切丝后不用焯水，以免损失营养，失去口感。3.注意控制盐的用量，莴笋带有清香味，盐放多了会盖住清新口感，吃起来也不那么爽脆。4.这道菜翠绿得很清新，最后也可以再撒上几粒熟白芝麻点缀一下。

麻油莴笋丝的配料

莴笋（1个）
红菜椒（1个）
香油（1汤匙）
盐（1/2茶匙）
蘑菇精（1/4茶匙）

麻油莴笋丝的步骤

STEP1、莴笋去皮洗净，先斜切成均匀薄片，后切细丝；红甜椒洗净，去蒂、去籽，斜切成细丝。

麻油莴笋丝

STEP2、将莴笋丝放入大碗中。

麻油莴笋丝

STEP3、加盐，用手抓匀，稍微腌一下。若是腌出水较多可以滤去。

麻油莴笋丝

STEP4、加蘑菇精，淋香油，拌匀入味。

麻油莴笋丝

STEP5、将拌好的莴笋丝装盘，撒上红椒丝点缀即可上桌。

麻油莴笋丝

温馨提示：

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