烟熏培根卷心菜意粉的做法

STEP1、卷心菜去梗去蒂，切成细细的丝，越细越好，待用。培根切成小片。蒜切碎。美人椒斜切成圈。青椒去籽去蒂切细丝。

STEP2、一锅清水煮沸，沸腾时迅速放入1大勺盐以及1小勺橄榄油。然后投入干的意面，按意面包装袋上的相应指示煮到喜欢的软硬。我的饭量在女生里算正常的，不管什么款式的意面，每顿80g干面是足够了。饭量较大的妹子可以用100g。本方中的配菜量能hold住60g~100g干意面

STEP3、煮意面怎么也需要十几分钟的时间，在这时间里，我们炒意面的配菜。开中火，锅中倒橄榄油，放入培根片煸一煸，直到感觉肥油被逼出来，培根颜色变深。大约需要1~2分钟的样子。

STEP4、转大火，放入蒜碎，炒出香味。这时可以加一点研磨黑胡椒碎增香。

STEP5、放入青椒和美人椒继续翻炒，炒到微微变软。

STEP6、放入卷心菜丝，翻炒。加少许细砂糖、食盐（盐别放多了，别忘了意面水里也有盐），再加点研磨黑胡椒碎，加雪莉酒（如果你有的话）

STEP7、直到炒的卷心菜变软。

STEP8、挤入少许柠檬汁。

STEP9、放入煮好的意面，翻炒几下，试味道，如果不够咸，再加盐调味。出锅。

STEP10、上桌前在装盘的意面上刨一些帕玛森奶酪丝，点缀味道。（买整块的帕玛森硬质乳酪来用，别用卡夫那个绿罐，那个真不是。。。。）