新手葱花腐乳千层饼的做法

STEP1、先准备油酥的东西。三块腐乳，40克面粉，三勺五香粉，直接热油烧开浇上去滚开再放葱花拌匀。

STEP2、300g面粉，150g温水，3g盐，40克豆油。用筷子把所有和面材料搅和开。就可以下手揉面了，不沾手，很好揉的

STEP3、用保鲜膜盖住。这个面不需要醒面，最多十分钟就可以。如果当时不做。需要放冰箱里停止面团自身发酵出筋

STEP4、面板刷油防粘。其实并不会粘的哈哈哈

STEP5、不要揉面。直接滚长条。直接滚直接滚

STEP6、分成五个剂子。拿出一个。擀薄。

STEP7、无需擀圆。薄了就可以。抹油酥

STEP8、抹油酥后切开一个口

STEP9、从切口的一侧开始卷起来

STEP10、如图

STEP11、卷好把它竖起来

STEP12、用手掌按扁

STEP13、电饼铛或者平底锅刷油预热一下

STEP14、拿出一个剂子，直接擀，圆不圆随你便，漏酥也不用怕

STEP15、饼擀好了

STEP16、先在电饼铛打一个生鸡蛋

STEP17、饼薄，用擀面杖卷起饼的一侧，压在鸡蛋上

STEP18、用铲子把鸡蛋黄压扁扁

STEP19、饼鼓起来并且变透明，就可以翻面了

STEP20、翻过来再烙二十秒就可以了。也可以周开看看下面变色了没。变色就是好了

STEP21、千层腐乳葱花饼就做好啦

STEP22、超多层