酥掉渣葱油饼的做法

STEP1、1.首先我们来和面，普通面粉200克，加入2克，加入100克，成面絮状，加入35克，再次至吸收，下手揉面，揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时

STEP2、2.醒面的时间用来制作油酥，将普通面粉60克，五粉，2克，玉米油倒锅，大火烧至较高温度，开始冒烟的状态，立即浇，然后用筷子迅速搅匀，用勺子仔细碾压至至无干粉，油酥就制作完成了

STEP3、3.醒面完成后将面团放在砧板上，不用揉面，稍微整理即可，平均分成8等份

STEP4、4.每一份面团揉圆，表面覆盖保鲜膜放在一旁，取一份面团擀成长舌状，也要有一定的宽度

STEP5、5.制作好的油酥取八分之一，均匀的涂抹在面片上

STEP6、6.将面片卷起来，卷的圈数越多，口感越丰富，然后将两头捏紧

STEP7、7.从一端向令一端卷起来，最后的小尾巴压在下面

STEP8、8.稍微按压一下，擀成较薄的饼坯

STEP9、9.我喜欢把所有饼坯都制作好的一起烙（这个配方可以做八个饼，还有两个放不下我放在砧板上了，表面覆盖保鲜膜放在一旁备用

STEP10、10.我使用的是多功能锅，也可使用电饼铛或者平底锅，中小火，锅中刷油。我们亿亩阳光的的油好香啊

STEP11、11.油温四成热下饼坯，中小火烙制，烙至底面变色后翻面，全程中小火，反复翻面，大约烙制6-7分钟

STEP12、12.烙至两面金黄，酥脆即可出锅

STEP13、我们家亿亩阳光花生油，烙出来的酥掉渣的饼喜欢的关注我，给你网店地址