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STEP1、花生米挑好,洗净。锅里放油(稍微多点,不然会粘锅,倒入沥干水的花生米,中火(火候不能大,容易糊,一直炒,不能停。
STEP2、一直炒到锅铲里面的花生米变轻,颜色变深,可以尝一个熟了即可。把锅里多余的油过滤掉。
STEP3、开小火,按顺序加入料酒,耗油,生抽,白糖(多一点)。翻炒均匀,炒到锅里干,这样出锅花生米才脆!
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