 馄饨的做法

馄饨的做法

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馄饨的小提示

和馄饨馅的时候水要比饺子馅的水量要少，虾皮根据自己口味可放可不放

馄饨的配料

馄饨皮（适量）
猪肉（200克）
小葱（1根）
生抽（2勺）
盐（两小勺）
十三香（一勺）
虾皮（适量）
海木耳（适量）
耗油（一勺）
香菜（三五根）
鸡精（一勺）
玉米油（30-50克）

馄饨的步骤

STEP1、将猪肉中加入十三香，耗油，盐，鸡精，酱油放入少量清水搅拌，再加入香菜，葱花，虾皮，少量玉米油搅拌匀匀

STEP2、馄饨皮是自己和面擀的，忘记拍图，我这是小碗大概一碗半的面加入一小勺的盐提高筋性，用凉水和面，注意不要太软，然后醒面大概一个小时左右吧，然后揉面擀开圆饼，习惯切成这种梯形状

STEP3、捏成这个样子

STEP4、水开下锅煮，加入适量海木耳，盐调味

STEP5、煮熟捞出，馄饨上放香菜末，一点点虾皮提鲜，也可点入几滴香油(可放可不放)

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豆腐脑也叫豆腐花,分为甜,咸两种吃法。调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味。家里的豆浆机，之前一直墨守陈规的用来做豆浆，前阵子无意间看到豆腐脑的视频，心里就长了草，立马去菜市场，花了2块钱买了一小袋豆腐内酯，赶紧动手做起来。最近买了虾皮，孩子爱吃又补钙，今天做了肉馄饨给家人吃，很鲜

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