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墨西哥卷饼的做法


墨西哥卷饼的做法


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墨西哥卷饼的配料

  • 中筋面粉 (250g)
  • 酵母 (2g)
  • 盐 (2g)
  • 色拉油 (10g)
  • 冷水 (135g)

墨西哥卷饼的步骤

STEP1、所有材料揉成光滑的面团后分成10或12等份(按自己家的锅来,我家平底不粘锅好小,所以12个)

STEP2、分好的面团醒发5分钟左右(夏天比较热,酵母活跃,可以直接操作不必醒发)

STEP3、擀成薄饼,锅里不用放油,直接烙饼,很快饼就会起泡,翻面再烙一会儿就好了(烙的时候要用中火,火太小饼熟的慢水分流失,火太大容易糊)

STEP4、最后卷上自己喜欢的肉,蛋,菜就可以吃啦


温馨提示:


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