北方三鲜馅馄饨的做法
北方三鲜馅馄饨的做法
北方三鲜馅馄饨的步骤
STEP1、茭瓜打成丝
STEP2、加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分
STEP3、攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用
STEP4、鲜虾去皮去虾线
STEP5、把虾肉剁细
STEP6、猪肉剁成肉馅
STEP7、葱切碎，姜剁成末
STEP8、以上原料混合
STEP9、添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味
STEP10、按自己熟悉的手法包成馄饨
STEP11、锅内烧水，水开后下入馄饨
STEP12、煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤
STEP13、碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油
STEP14、舀一勺馄饨汤入碗
STEP15、再捞入适量馄饨即可
STEP16、吃时拌入自制辣椒油，风味更佳
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