胡萝卜小餐包的做法

STEP1、除黄油外的食材放到厨师机里面搅拌至能拉出厚膜。（胡萝卜用果汁机榨汁，胡萝卜渣可以拌包子馅，不要浪费）

STEP2、加入黄油揉至可以拉出不易破裂的薄膜，小餐包要求不高，不需要到完全扩展，拉出来的洞口比较光滑。

STEP3、不锈钢盆抹一丢丢的橄榄油，放入揉好的面团盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。我这是放发酵箱内，加一杯热水提高箱内温度和湿度。

STEP4、发酵完成的面团，用手指戳洞，洞口不回缩不塌陷。

STEP5、排气后的面团平均分割成九个小面团。揉圆后摆入烤盘。发酵箱内放一杯热水，提高箱内温度和湿度。

STEP6、发酵到面团膨胀到两倍大小，轻按回弹留下小小凹痕。放入预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟，表面上色后盖上锡纸，防止表面上色过重。

STEP7、烤好的面包从烤盘里面倒出，放晾网上冷却。