私房烤苹果酥的做法

STEP1、我们先来准备杏仁屑，我买的是这种杏仁粉

STEP2、将杏仁粉，冷的黄油，面粉和粗糖混合。传统英式的烤苹果酥是要加肉桂粉的，我们不是特别喜欢肉桂的味道，所以没加。如果你喜欢的话，请加入适量的肉桂粉。

STEP3、用手指揉成面包屑的样子，待用。我家的粗糖没有了，所以这次用白砂糖代替的，有些成团了，效果不是很好。建议大家如果使用白砂糖的话，黄油减少为55克。

STEP4、这次用了两袋这种小苹果，每个直径大约6厘米，共14个。去皮，切小块。

STEP5、去皮的苹果方在放有柠檬的清水中，防止氧化褐变

STEP6、放60放。这建议使用粗，我这次忘了买，用白代替。

STEP7、加入苹果

STEP8、加入一小勺香草精

STEP9、加入半个柠檬的柠檬汁

STEP10、加入一个柠檬的柠檬屑。传统英式苹果酥这一步要加肉桂粉，我们这里也是没有加。另外如果你喜欢更丰富的口味，这时推荐你加入蔓越莓干，或者黑莓等酸甜口感的莓类，二者选其一即可。中火翻炒，苹果在炒的过程中会出水，别急，继续翻炒。

STEP11、炒到苹果变软，底部汁液刚刚消失的时候

STEP12、盛出到烤箱用玻璃盒子里

STEP13、将之前做好的杏仁屑铺到表面，放到预热好的烤箱里，200度15-20分钟

STEP14、这是烤好后的样子，清爽香甜，营养健康，是非常适合全家人的下午茶