火龙果改良版喜饼的做法
火龙果改良版喜饼的做法
火龙果改良版喜饼的小提示
1.做这个喜饼必须要纯正的压榨花生油；2.甜淡加糖量随个人加减；3.加液体除温化酵母的水和油以外，最好是夏天用冰的，如现在我们南方的天气是9月还比较热，所以我用的是冰箱冷藏的冰牛奶，冰火龙果汁，冰鸡蛋；为什么夏天要用冰的液体，其目的就是在面团还没有做成型之前，不要过早的发酵，这样做出来的组织比较细密，表皮会更光滑些。这和做包子，馒头，面包的发酵方法是雷同的）4.其实所谓的创意没有什么固定的模式，只要食物不相克，随便你怎么搞，健康好吃才是正道，比如这一款喜饼是用的火龙果汁，没有火龙果也没关系，也可以用其他水果汁代替比方哈密瓜，苹果，胡萝卜，雪梨，菠萝，橙子，南瓜，紫薯，红薯，菠菜，怎么喜欢就怎么加，只要水分与面粉的配比恰当，不同的蔬果就会有不同的口味，喜欢的都可以尝试。
火龙果改良版喜饼的配料
- 纯火龙果汁 （20克）
- 纯牛奶 （95克）
- 全蛋液 （60克）
- 纯花生油 （40克）
- 白糖 （50~60克）
- 中筋面粉 （350克）
- 酵母 （3~4克）
- 温水 （5克）
火龙果改良版喜饼的步骤
STEP2、当面团增大至两倍后，用手搓一个洞不回缩后，就可以开始做了
STEP3、面团揉匀排气后，平均分成10个等份，如上图所示；
STEP4、每一个等份揉圆压扁厚约11.5厘米左右；摆放入铺有不粘纸的烤盘上，盖上保鲜膜，醒20分钟左右；
STEP5、1.烤箱开始预热190度25分钟左右；2.在烤箱预热的同时，用喷壶在饼上喷一点雾水，粘上南瓜籽作装饰；
STEP6、放入中层，180度2025分钟左右开始；度，不能一概论，度，不能丢在就不管了哈！
STEP7、当饼烤至膨胀增大，如上图所示的样子；
STEP8、开始在饼上加放一个烤盘；
STEP9、时间到出炉，哇哦！简直太香了
STEP10、趁热，忍不住诱惑掰一个尝尝，外脆内软，香甜味美，散发着一股淡淡的奶香味儿，大半夜的本来想着只吃半个，结果没忍住，把另一半也给吃了
STEP11、刚烤好的喜饼实在是太香了，简便易做，好看又好吃
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