葱油花卷|快手早餐主食的做法

STEP1、准备好原材料，另外需要工具：擀面杖、刮板、刀

STEP2、面粉中间挖坑，当中放酵母、白砂糖，泡打粉放在外围（不与酵母直接接触，在当中放入清水，激活酵母

早餐主食" title="葱油花卷"快手早餐主食" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/nuzuuwwy3mu281883.jpg">

STEP3、将面粉挑入清水，慢慢和成雪花状的面絮

早餐主食" title="葱油花卷"快手早餐主食" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/4bmi1bw2phn281884.jpg">

STEP4、将雪花状的面团揉光洁

早餐主食" title="葱油花卷"快手早餐主食" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/oabo1guln1b281885.jpg">

STEP5、擀成长方形

早餐主食" title="葱油花卷"快手早餐主食" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/gzohfo40ir5281886.jpg">

STEP6、表面先刷一层精制油，再按自己的口味撒盐，最后均匀撒葱花，然后卷起来，要卷的紧一些

STEP7、刀子用走刀法（保持花卷纹路），去头尾（不整齐的部分），剩余的部分平均切成六份

STEP8、用刮板的背部（或刀背），在每个剂子中间压一道印子，适当用力压到底，但不要将剂子压断

STEP9、首尾相接，捏紧

STEP10、切去的不整齐的部分，可以并在一起，中间捏一下，做成小蝴蝶造型。夏季的温度，发酵30分钟左右，面团可以看出明显的变圆润即可

主食" title="葱油花卷"快手早餐主食" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/t1myib5hous281891.jpg">

STEP11、图片是刚发酵好，进蒸箱的状态，供参考。若用蒸锅，要等水开后上炉，蒸10-13分钟即可

主食" title="葱油花卷"快手早餐主食" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/qhdp1xclzu2281892.jpg">