牛奶椰香小餐包的做法

STEP1、鸡蛋、牛奶、盐、糖，搅拌均匀，放冰箱冷冻室冻成冰渣。厨师机里先放液体，再放面粉和酵母。一档5分钟，搅拌成团。三档10分钟。四或五档5分钟。加入椰子油，继续搅打至出手套膜。

STEP2、发酵至1.5-2倍大。手指上粘干面粉，在面团中戳一个洞，不塌不回缩，说明发酵好了。

STEP3、取出面团，排气，搓成条，切成小团，分别滚圆，松弛15分钟。

STEP4、需要包馅的话，取一个面团，压扁包馅，封好口。需要包馅的话，放入烤盘，间隔一定距离。

STEP5、放入烤箱，烤箱里放一碗水，二次发酵至2倍大。表面撒上白芝麻或杏仁片。烤箱180度预热后，烤15-20分钟

STEP6、出炉后刷上稀释一倍的蜂蜜水即可。