简单而不失美味的小餐包的做法

STEP1、除黄油、盐以外的所有材料放入小美主锅。

STEP2、30秒/速度3-6，音乐响起1.5克盐。揉面模式8分钟（根据面粉不同减时间，分钟。

STEP3、揉至完全阶段（薄膜中间戳一个小洞，洞口边缘光滑）。

STEP4、团圆，放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大（用食指蘸一些干面粉从中间戳下去，洞口不回缩即可）。分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发15分钟。

STEP5、用擀面杖擀成长条。

STEP6、从两边往中间卷。放入烤盘进行第2次发酵（用手蘸一点干面粉轻轻按压一下面团，压痕不回缩即可。

STEP7、刷上全蛋液，入烤箱上下火165度，2022分钟。表面金黄即可出炉。