简单粗暴糖醋小排的做法
简单粗暴糖醋小排的做法
简单粗暴糖醋小排的小提示
收汁时候注意不要粘锅哦！
简单粗暴糖醋小排的配料
- 肋排 （十小块）
- 八角 （1个）
- 姜 （几片）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （3勺）
- 冰糖 （4勺）
简单粗暴糖醋小排的步骤
STEP1、选用肋排，切成小块，不要太多，十块左右吧！加入冷水和姜片焯一下！
STEP2、水烧开，出了好多沫沫，之后不要太久将排骨捞出！水倒掉，我又加冷水焯了第二遍，这样能更好去除血水，肉口感不腥！一定不要煮太久哦
STEP3、捞出排骨备用！
STEP4、锅中放入少量油，不要太多，因为排骨本身就会出油！放入葱姜和八角炝锅！
STEP5、放入焯水后的排骨翻炒！
STEP6、这时候就是关键的步骤叻！锅内加入开水，一定是开水，因为冷水会使肉质变紧影响口感！依次放入料酒、生抽、醋、冰糖，比例是1勺、2勺、3勺、4勺！搅拌一下。小火炖煮30分钟左右！
STEP7、然后大火收汁儿！同时用铲子不停翻动排骨，避免粘锅，待糖色都包裹着排骨，红亮的时候就可以关火啦！
STEP8、将小排一块块放入盘中，撒入白芝麻！
STEP9、糖醋小排完成啦！热着冷着实用都好吃！简单粗暴的做法味道胜过餐厅哦
温馨提示：
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