酥皮奶油泡芙的做法

STEP1、奶油酥皮泡芙的制作分三个部分：1.酥皮面团2.泡芙面糊3.奶油馅料

STEP2、

STEP3、先做酥皮，把100克室温软化了的黄油放在一个碗里，按压至顺滑

STEP4、然后加入70g糖粉，搅拌均匀

STEP5、然后加入130克低筋面粉，搅拌均匀

STEP6、可以带个手套用手，弄一个面团

STEP7、然后搓成长柱型，用保鲜膜包起来，放速冻，直到冻硬（20分钟左右）

STEP8、接下来，等待酥皮面团变硬的时候，刚好可以做面糊。175克牛奶，75克植物油，一小撮盐，和一勺糖，放到一个锅里，煮开

STEP9、调到小火，然后马上倒入110克面粉，马上用刮刀搅拌均匀，确保面粉都吸收到了液体，关火

STEP10、搅拌好应该呈现这个状态

STEP11、然后稍微放凉，面团温热的时候开始加鸡蛋，（一共三个鸡蛋，可以现在另一个碗里打好，然后一点一点加）混合均匀了再加一点（我用的鸡蛋是50g一个的）

STEP12、面糊应该呈现这个状态

STEP13、然后放入裱花袋，（或者用勺子直接挖到烤盘上）

STEP14、烤盘要垫油纸！然后挤上面糊，硬币大小，每个泡芙之间要留一些距离，烤的时候会膨胀

STEP15、然后从冰箱取出刚才做的酥皮面团，切片，0.3厘米左右的厚度，然后每个面糊上面盖一个

STEP16、放入预热烤箱（烤箱一定要预热！如果忘记热了，就先把放一旁，等预热了再烤！）200度烤10分钟，然后再转170烤15分钟（度，烤）

STEP17、刚进烤箱的样子

STEP18、烤了一会儿的样子，变大了超多的

STEP19、烤好以后的泡芙，烤箱开一条缝，放在里面慢慢放凉，然后，等泡芙冷了以后，来打奶油

STEP20、450g淡奶油，加入90g炼乳，和几滴香草精

STEP21、用打蛋器打发

STEP22、打发好的奶油装到裱花袋里，最好放一个裱花嘴

STEP23、然后用一把小刀或者筷子，在泡芙底下，戳一个小洞

STEP24、然后从那个小洞，把奶油挤进去

STEP25、然后就可以享用啦撒一些糖粉美美哒吃之前可以放速冻冻一会儿，奶油会变得像冰淇淋一样的口感！！！超好吃

STEP26、美味得不得了凌晨两点吃了三个

STEP27、哈哈哈某汪口水都要流下来了