超软拉丝玫瑰小餐包的做法

STEP1、天然酵母需要提前准备好

STEP2、夏天气温高和面机需要裹上冰袋降温

STEP3、所有材料（除,盐）面机，先用一档，面团成团后改用三档，揉之面团能拉出较薄的膜时，盐

STEP4、直到能拉出非常薄且结实的膜

STEP5、面团揉圆放盆中盖上保鲜膜，进行一次发酵，室温发酵至两倍大小，我这边最近气温都在26左右，做面包正好

STEP6、面团排气后，分割成16份，份45克，滚圆

STEP7、滚圆后放入烤盘（烤盘尺寸2828cm），烤盘上垫油纸

STEP8、入烤箱进行二次发酵，温度控制在35度，度80，度，发酵至面团明显变大，都挤在一起，度OK

STEP9、烤箱预热，165度，中层，入烤盘烤制22分钟，包后加盖锡纸，度

STEP10、出炉后震几下烤盘，移到网架上冷却几分钟

STEP11、用蜂蜜水刷面

STEP12、拉丝且超级绵软，有着淡淡玫瑰香。