椰丝奶油包的做法

STEP1、首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的。一般是先加水、鸡蛋、牛奶等液体；再加入砂糖、奶粉、高筋面粉等粉类；最后再加上酵母。同时因为采用后盐后油法，所以盐和黄油或者需要添加的食用油等油脂都是在搅拌的过程中加入的。按照这个顺序加入的另一个好处就是直接用面包桶作为量具，既能一次性称取材料，又能够省去洗碗的麻烦，更能减少材料的中间浪费。这算是我的经验之谈。另外，因为是利用面包机进行揉面而不是制作面包，所以酵母直接撒在面粉上的。

STEP2、材料称量好开启和功能。一个和程序下来30分钟，前5分钟搅拌，搅拌5分钟，然盐。搅拌，醒发5分钟搅拌。等到剩余15分钟，搅拌。整个程序，就出膜了。

STEP3、检查发酵状态：用蘸有面粉的手指插入面团，拔出来，手指洞基本没有回缩，就表示发酵完成了。

STEP4、接下来，将面团按压排气，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发十分钟。

STEP5、将面团擀成牛舌状，翻过来，压住一端并压扁。

STEP6、然后从上向下卷起来，整形成纺锤形。

STEP7、放在面包托里面。

STEP8、然后利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。在烤箱内发酵时可以放一碗热开水，保证发酵时的湿度。烤箱发酵时，一般发酵至2倍大小，因为时间不定，所以需要多关注一下发酵状态。

STEP9、取出刷一层蛋黄液。然后放入预热好的烤箱，上下温度180度，18分钟即可。

STEP10、出烤箱后，刷上一层融化的黄油，在上面撒一层椰蓉，然后从中间拉开一道，挤入打发好的奶油，就做好了。