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美味脆皮泡芙制作的做法


美味脆皮泡芙制作的做法


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美味脆皮泡芙制作的小提示

1.和面糊时一定要注意温度,牛奶加热的时间不能太长,否则会蒸发水分

美味脆皮泡芙制作的配料

  • 黄油(酥皮) (40克)
  • 糖粉(酥皮) (25克)
  • 低粉(酥皮) (50克)
  • 黄油(泡芙皮) (52克克)
  • 细砂糖(泡芙皮) (10克)
  • 盐(泡芙皮) (1克)
  • 牛奶(泡芙皮) (115克)
  • 低粉(泡芙皮) (70克)
  • 鸡蛋泡芙皮) (2个)

美味脆皮泡芙制作的步骤

STEP1、制作酥皮:糖粉与低粉混合均匀,黄油与面粉搅拌均匀按压使其成团状

美味脆皮泡芙制作

STEP2、放在保鲜膜上按压成薄饼状放入冰箱进行冷藏(便于成个容易拿)

美味脆皮泡芙制作

STEP3、小奶锅中加入牛奶、糖粉、黄油进行加热,将黄油融化,牛奶沸腾即可。

美味脆皮泡芙制作

STEP4、煮好的牛奶加入低粉迅速进行搅拌,搅拌均匀后放在电磁炉上加热一下,锅底出现薄薄的一层凝固即可(在电磁炉上加热时,加热几秒钟即可)。

美味脆皮泡芙制作

STEP5、面糊中倒入蛋液(一点一点的倒)迅速搅拌使其融合,蛋液加入到面糊能在刮板上慢慢的滑下,剩余面糊成三角状

美味脆皮泡芙制作

STEP6、面糊和好之后放入裱花袋,挤在烤盘中

美味脆皮泡芙制作

STEP7、将冰箱中的酥皮拿出来切成方块或者圆块放在挤好的泡芙上即可。

美味脆皮泡芙制作

STEP8烤箱温度上下火在210度烤制25分钟即可

美味脆皮泡芙制作


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