提子坚果软欧包的做法

STEP1、提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。

STEP2、扁桃仁切碎。

STEP3、除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。

STEP4、室温32度，度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。

STEP5、第一次发酵完后，用拳头将面团压扁排气。

STEP6、面团分成两份，团圆，静置醒面15分钟。

STEP7、静置完后，将面团收口朝上，无需擀面杖，直接用双手面团摊成大约18CM*12CM大小。中央稍厚，四周边缘薄一点。

STEP8、两侧长边向内折起，贴紧底部面团。

STEP9、两侧长边再次朝里翻折，接口处除两头以外捏紧。

STEP10、两头的面皮向上拉起，包住面团，捏紧接口。白线为面团的接口处。

STEP11、将接口朝下放置，是梭子形状的。

STEP12、盖上保鲜膜，室温（32度）第二次发酵40分钟。

STEP13、发酵完后表面撒高筋粉。

STEP14、割包刀割出树叶造型。

STEP15、220度中层烤15分钟。

STEP16、烤完后的样子。

STEP17、切片。