酥皮菠萝包的做法

STEP1、高筋面粉细砂糖奶粉酵母盐混合均匀

STEP2、打入一只鸡蛋

STEP3、加入温水

STEP4、搅拌成面絮状动手揉面

STEP5、揉成一个略光滑的面团后加入黄油（我大概揉了10分钟）

STEP6、加入黄油后继续揉揉至完全扩展状态就是可以拉出薄膜的这里我没拍照（我大概揉了20分钟）

STEP7、揉好面团盖上保鲜膜开始发酵发酵至两倍大发酵的时候可以开始做酥皮了

STEP8、猪油加上糖粉搅拌均匀

STEP9、搅拌好后分三次加入蛋液每一次加入蛋液要搅拌均匀才能再次加入

STEP10、再加入奶粉搅拌均匀

STEP11、先加入一半的低筋面粉用按压的手法，不要搅拌或者用手揉！！以防面粉起筋按压

STEP12、逐渐成型加入剩下面粉

STEP13、分成9个（天气比较热放冷冻几分钟方便后面制作）

STEP14、广东夏天的温度发酵用了50分钟手指沾面粉在面团上戳个洞洞口不回缩就发酵好了

STEP15、轻轻按扁排气

STEP16、分成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟

STEP17、松弛好的面团揉圆放烤盘开始二次发酵烤箱开发酵功能如果没有就在烤箱内放碗热水（如果面团还是有点粘手操作时可加少许面粉。不要加多了影响口感！）

STEP18、取一块保鲜膜将酥皮放入保鲜膜中擀圆

STEP19、面团发酵至两倍大将擀好的酥皮盖上用牙签轻划出菠萝纹路不要划破！

STEP20、烤箱预热涂上蛋液放入烤箱19017分钟（根据自家烤箱情况定时间哦）

STEP21、叮菠萝包出炉啦

STEP22、可好看啦！！！快去动手做菠萝包叭