STEP1、鸡蛋、玉米淀粉、低粉、牛奶全部放入容器中(除糖、黄油、白巧外其余都放)
STEP2、用蛋抽搅拌均匀
STEP3、过滤至锅中、过滤好后在锅中放入白糖
STEP4、开小火一直搅拌,一定要小火!!搅拌也不能停(这里建议用刮刀,不用蛋抽,蛋抽会有死角搅拌不到而产生糊底)
STEP5、小火炒至如图粘稠质地即可
STEP6、趁热放入黄油和白巧,并用蛋抽搅拌均匀
STEP7、倒出晾凉(这里建议用平底大盘子,散热会快一些)
STEP8、将卡仕达酱用勺子铺平,然后盖上一层保鲜膜(保鲜膜要紧贴着酱,不要留空隙)然后放入冰箱冷藏降温
1、煎制过程中,最好移动一下锅,不然容易导致局部过焦。2、面粉水没过饺子一半即可。3、普通的煎饺,操作步骤基本相同,就是把面粉水换成普通的水就可以了。卡仕达酱在制作甜品中常用,然而每次制作都是只用蛋黄,蛋清就浪费了,现在更新一款全蛋版的卡仕酱,在家就可以轻松制作!非常快手、简单欢迎关注微博:kkellyw***配方中的黄油和白巧是制作完成后再放入,不喜欢也可以不放,建议大家放!味道会更上一层楼!
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