草莓乳酪派的做法

STEP1、先咬一口给你们看看

STEP2、-制作派皮-

STEP3、180g面粉和1/4小勺盐混合。90g黄油切成小块（不用软化），放到面粉里。

STEP4、用手抓搓，使面粉和黄油充分混合。图中为混合好的黄油面粉，呈粗粒状。

STEP5、加入36g牛奶或水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，冷藏静置1小时。

STEP6、-准备草莓乳酪馅-

STEP7、70g奶油奶酪切成小块（不用软化），每块5g左右。

STEP8、草莓酱的熬法见：xiachufang/recipe/103802688/

STEP9、-组装，烤制-

STEP10、静置好的派皮取出，擀开。

STEP11、用圆模或者圆口的杯子，刻出小圆皮。（我用的杯子杯口直径为6.5cm。）

STEP12、取一片小派皮，放一块奶酪，再放一勺草莓酱。在派皮的边缘抹一圈水。

STEP13、盖上另一片派皮，用手轻按贴合。

STEP14、用叉子围着派皮边缘按压一圈。

STEP15、1个鸡蛋1大勺水混合打散。刷在派皮的表面。

STEP16、顶部用小刀划出十字。

STEP17、可以在下面插上纸棒。放入预热好200C的烤箱，烤1520分钟。