有颜值又好吃的奶酪派的做法

STEP1、第一步先用圆形切模沾取少量糖粉在烤盘上画出烤的位置，切模的直径是9cm

STEP2、第一步先将蛋黄和蛋清分离，细砂糖分成两份，一份加到蛋黄里打发，一份加到蛋清里。我同时做了四种口味，图片上是配方4倍的量

STEP3、蛋黄打至颜色发白一些，蛋清打至小弯钩

STEP4、蛋黄和蛋清混合均匀

STEP5、筛入低筋面粉

STEP6、快速翻拌均匀，这里速度要稍微快点，慢了面糊可能会消泡

STEP7、面糊放入裱花袋中

STEP8、挤在烤盘上

STEP9、烤箱190度烤15分钟，烤好后冷却备用；等待蛋糕冷却的时候可以准备做奶酪夹心

STEP10、第一步将提前室温软化的黄油，奶油奶酪和糖粉搅打均匀，再加入淡奶油打发均匀

STEP11、打好的奶酪酱分成4份

STEP12、一份什么都不加，就是原味奶酪馅，其他三份分别加入10克融化的巧克力、开心果酱，玫瑰酱

STEP13、搅拌均匀后装入裱花袋中，夏天比较热，做好的奶酪馅会很软，可以放到冰箱冷冻上20分钟左右，稍微有点硬度但又不是冻的很硬的时候再拿出来挤。

STEP14、将奶酪馅挤在一片蛋糕上，再盖上另一片蛋糕，然后放到冰箱冷藏或冷冻至中间的奶酪馅变硬后再拿出来装饰。

STEP15、蛋糕在冰箱冷冻期间，将巧克力隔水融化，我用的纯可可脂的白巧和黑巧，水的温度不要超过60度，融化后冷却至手温进行装饰，拿出蛋糕沾取一半的巧克力，趁巧克力没有变硬时将开心果碎，玫瑰花瓣撒在上面。