STEP1、材料差不多这些,黄油需要液体,我是拿去锅里划开。切了20多一点克,化开刚好15克。
STEP2、高筋面粉10060全麦面粉,再把糖和盐也加进去。
STEP3、酵母倒入室温水,搅拌开后静置10分钟。
STEP4、同时可以化黄油啦。
STEP5、10分钟后,把酵母水倒入面粉中。
STEP6、一直搅拌,会出现雪花状。
STEP7、把黄油分几次慢慢倒入搅拌的面团中。
STEP8、一次倒一点,还挺科学的。
STEP9、揉,摔打,扯,折磨了面团大概10-15分钟就可以了。
STEP10、拿保鲜膜盖起来,放到温暖的地方慢慢发酵去。大约2-2.5小时。
STEP11、2.5小时后,不得了,变这么大了!
STEP12、拿出来排气!就是对着它打。
STEP13、然后分成四等分。
STEP14、拿个大盘子,里面撒面粉(猪侨撒的是玉米粉,家里没有)把四个面团裹一层面粉。
STEP15、包一层保鲜膜,放回原来的位置(温暖的地方就行)去继续发酵半小时。
STEP16、半个小时后,果然变大了!
STEP17、这步可以不需要,但我还是抹了一层橄榄油在锅里。
STEP18、刚好放下四个团。
STEP19、盖锅盖,小火煎7-8分钟。
STEP20、翻面继续煎,请用工具翻哈,不要用手。
STEP21、一面7-8分钟,就好了哈哈哈哈。是不是看上去就很蓬松!
STEP22、从中间横切开哈,然后就可以夹任何东西吃了!家里有萨拉米,番茄,芝士,我马上夹来吃了,快吃完才想起来要拍照。呵呵呵。
棉花糖半包,奶粉半罐,杏仁片也都一丢丢。决不能便宜垃圾桶,索性做成牛轧糖,解解馋吧这里说一下材料,没有特别指定需要什么品牌,不过我还备注一下。棉花糖:盛之花:3只松许(吃,不打广告)杏仁片:烤蛋糕一丢丢咖啡粉:巢速溶咖啡粉(我买特浓)杏仁片,凑起来约140g左右。同样如果其他坚果或者果干(例如花生,草莓干之类)也同等重量即可。根据猪侨的视频做。
最爱这道凉菜根据猪侨的视频做。